正确答案: A

黄酮醇

题目：在碱液中先呈黄色，通入空气后转变成棕色的是

解析：本题考点是黄酮类化合物的显色反应。黄酮类化合物与碱性溶液可生成黄色、橙色或红色等，且显色情况与化合物类型有关。黄酮醇类在碱液中先呈黄色，通入空气后转变成棕色；分子结构中有邻二酚羟基或3，4'-二羟基取代时，易被氧化，出现黄色→深红色→绿棕色沉淀的变化。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]产于贵州的道地药材是（ ）

天麻

解析：天麻主产于贵州，阿胶产于山东，玄参主产于浙江，山药主产于河南，泽泻主产于福建。

[单选题]下列指标，( )是"中蜜"的炼制标准。

蜜温116℃～118℃，含水量14％～16％，相对密度1.37

解析：本题考查的要点是"蜂蜜的炼制"。中蜜（又称炼蜜）炼制温度达116℃～118℃，含水量在14％～16％，相对密度为1.37左右，炼制时表面翻腾"鱼眼泡"（黄色均匀而有光泽的气泡）。因此，本题的正确答案是C。