正确答案: ABD

多不饱和脂肪酸 n-3系脂肪酸 必需脂肪酸

题目:α-亚麻酸属于( )。

解析:多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。n-3系脂肪酸(α-亚麻酸),也是必需脂肪酸。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]为了预防结肠癌,平时膳食中应该增加( )。
  • 膳食纤维

  • 解析:应控制饮食脂肪的摄入量,减少食物中胆固醇的含量,增加食物纤维摄入量,防止体重过重和肥胖。

  • [单选题]β-胡萝卜素的效价是维生素A的
  • 1/6

  • 解析:β-胡萝卜素的效价是维生素A的1/6,其他维生素A原的效价是维生素A的1/12。

  • [单选题]具有抗脂肪肝作用的氨基酸是
  • 蛋氨酸

  • 解析:蛋氨酸是一种必需氨基酸,在体内提供甲基合成胆碱,对机体磷脂代谢以及生物膜结构和功能完整性的维持起重要作用,因而具有促进肝内脂肪代谢的作用。

  • [单选题]营养教育活动的五个步骤排列顺序正确的是
  • 设计→选择教育途径和资料→准备教育资料和预试验→实施教育→评价


  • [单选题]以玉米为主食的地区人群易发生
  • 癞皮病

  • 解析:玉米中的烟酸含量并不低,但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收,而且其中的色氨酸含量也很少,所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。

  • [单选题]最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为
  • 牡蛎

  • 解析:海产品(海鱼、牡蛎等)含锌较高,而蔬菜水果含锌量较低。

  • [单选题]维生素A含量相对丰富的食物是( )。
  • 牛奶

  • 解析:天然维生素A只存在于动物性食品中,如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等。

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