正确答案: B

食物中毒

题目：肉毒梭菌是下列何种疾病的病原体

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举一反三的答案和解析：

[单选题]EB病毒的潜伏部位是

B淋巴细胞

[单选题]有关结核菌素试验，叙述错误的是

12-18小时观察结果

[单选题]遗传流行病学与传统流行病学的主要区别是

遗传流行病学在研究疾病在人群中的分布、病因以及制定预防对策时首先考虑遗传因素及家庭相似性

解析：本题考点为遗传流行病学的概念。遗传流行病学是医学遗传学与传统流行病学结合而形成的一门边缘学科，是流行病学的一个重要分支。它在具备传统流行病学特征的同时着重考虑遗传因素及家庭相似性。因此，C为最佳答案，其他答案或是流行病学与医学遗传学的区别，或是不全面。

[多选题]关于巴氏消毒法，下列叙述正确的是

61.1～62.8℃ 30分钟

71.7℃ 15～30秒钟

解析：巴氏消毒法是用较低温度杀死病原微生物或特定微生物而保持物品中不耐热成分不被破坏的一种消毒方法，常用于牛奶和酒类的消毒。此方法有两种：一是61.1～62.8℃，30分钟；另一种是71.7℃，15～30秒。