[单选题]黄曲霉毒素主要污染的食物是

正确答案 ：C

粮油及其制品

解析：此题考查考生对基础知识的记忆。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品,其中以花生和玉米最严重,麦子、大米和高粱较少被污染。

[单选题]必须自始至终与传染病暴发调查同步进行的是

正确答案 ：C

暴发控制

[单选题]蛋白质提供热能占总热能

正确答案 ：B

10%～12%

[单选题]生产环境中易引起职业中毒的毒物形式主要是

正确答案 ：D

气态或气溶胶

解析：生产环境中不同的毒物形式对人体造成的危害往往是不同的,气态或气溶胶是最容易造成中毒的形式。本题考查考生对这方面知识的理解。

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