正确答案: A

脱脂牛奶

题目：慢性食管炎建议选择的食物为

解析：脱脂牛奶可以选择性增加食管下端括约肌压力，适用于慢性食管炎患者。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食物特殊动力作用最强的是

蛋白质

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30％、4％、6％，混合食物为10％左右。

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

最适生长温度为15～20℃

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。