正确答案: C

油煎鸡蛋

题目：下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（ ）。

解析：油煎鸡蛋可引起胆结石症的急性胆绞痛。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是（ ）。

维生素C

解析：亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。

[单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是

红细胞转酮醇酶活力系数