正确答案: C

嘴唇、脸部青紫

题目：亚硝酸盐中毒病人的典型症状之一是

解析：亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力引起组织缺氧。 临床表现：轻者头痛、头晕、胸闷、气短、呕吐、腹痛、腹泻，重者全身皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色，并伴意识障碍、惊厥，呼吸衰竭甚至死亡。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]用气相色谱法测定食品中的有机磷农药采用的检测器是

氮磷检测器

火焰光度检测器

解析：氮磷检测器、火焰光度检测器都可以检测有机磷农药。

[单选题]在进行对流免疫电泳时，常使用的缓冲液为

巴比妥缓冲液

解析：对流免疫电泳时，常使用的缓冲液为巴比妥缓冲液。

[单选题]食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为

膳食纤维

解析：膳食纤维在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下不会溶解。

[单选题]纸层析分析方法属于

微量分析方法

解析：微量分析一般指试样重量为1～15mg或体积为0.1～2ml的化学分析。

[多选题]在动力采样中，影响采样体积准确性的因素是

采样流量的校准

采样时间的计量

采样入口方向

解析：动力采样中，影响采样体积准确性的因素是采样流量的校准、采样时间的计量、正确的采样入口方向。