正确答案: E

胰蛋白酶抑制剂

题目：大豆中的抗营养素主要是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]内镜的消毒效果监测，下列做法中不正确的是

用无菌注射器抽取磷酸盐缓冲液，从待检内镜活检口注入，用无菌试管从活检出口收集

解析：洗脱液应为含相应中和剂的缓冲液。

[单选题]介水传染病多表现为

肠道传染病

[多选题]关于剂量－反应关系评价，正确的是

是定量危险度评价的第一步

确定特定接触剂量下评价人群危险度的基准值

主要内容为建立由高剂量向低剂量、由动物效应向人的危险度外推的方法

可分为阈值化学毒物和无阈值化学毒物的剂量－反应关系评价