正确答案: CDE

胰腺炎 胆囊炎 肝硬化

题目：可影响维生素A吸收和代谢的疾病是（ ）。

解析：胰腺炎、胆囊炎、肝硬化均可导致维生素A的代谢吸收障碍。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

捞饭

解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失。

[单选题]果胶主要存在于

蔬菜和水果

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

[单选题]痿病的主要病理是（ ）

筋脉失于濡养

[单选题]中度营养不良病人血浆白蛋白含量

21～27g／L

解析：中度营养不良指血浆白蛋白含量在21～27g／L。