正确答案: ABC

维生素A B族维生素 维生素C

题目：有助于提高高原缺氧耐受能力的维生素是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]急性肾炎应限制下列哪种食物

熏酱等食品

[单选题]在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是

午餐可用糕点、甜点取代主副食

解析：制定学生营养食谱的原则中规定午餐不得以糕点、甜食取代主副食。

[单选题]高温环境下汗液和尿液排出的维生素最多的是

维生素C

解析：水溶性维生素经汗液和尿液排出较多，特别是维生素C排泄量居首。

[单选题]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的

50％

解析：豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的50％。

[单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了

膳食纤维

[单选题]目前公认诊断乳糖不耐症的最好方法是

乳糖氢呼吸实验

解析：有两种可以诊断乳糖不耐症的方法。一种方法是口服乳糖耐受试验，另一种更可靠的方法是乳糖氢呼吸实验，它是检查乳糖吸收的氢呼吸试验。摄取乳糖后，测量呼气中氢的水平，将其作为未消化乳糖量的指标。

[单选题]含钼丰富的食物包括

动物肝肾

解析：动物肝肾中钼含量丰富，蔬菜、水果和海产品中含量较低。

[单选题]烧伤病人的氮热比为（ ）。

1:（100～120）

解析：TPN所供氮、热比通常为1:（150～200）。即1g氮比150～200cal热，高代谢时，应为1:（100～150）。

[多选题]属于"补其不足"治疗方法的是（ ）

补气

养血

补阳