• [单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是
  • 正确答案 :B
  • 血清铁蛋白浓度

  • 解析:血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标,也是反映铁缺乏的最灵敏指标。

  • [单选题]含钙丰富的食物不包括( )。
  • 正确答案 :D
  • 鸡蛋

  • 解析:含钙丰富的食物包括奶与奶制品、小虾皮、海带、豆及豆制品、油料种子、发菜等。

  • [单选题]糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是
  • 正确答案 :A
  • 25%、40%、35%

  • 解析:糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况,并结合患者的饮食习惯合理分配餐次,至少一日3餐,尽量定时、定量,早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配。

  • [单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是
  • 正确答案 :D
  • 少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉

  • 解析:常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃荤油和肥肉。

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