正确答案: B

食醋或酸性食物

题目：当进行食品容器、食具与包装材料浸出液的溶出试验时，用4%乙酸模拟的食物类型是

解析：4%乙酸模拟的食物类型是食醋或酸性食物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据培养基的物理性状不同，可分为

液体培养基，半固体培养基，固体培养基

解析：培养基按物理性状分为固体、半固体和液体3种。

[单选题]与有动力采样器相比，无泵型采样器的主要缺点是

不能用于短时间的采样

解析：因为无泵型采样器的采样流量与待测物分子的扩散系数成正比，扩散系数低的待测物因采样流量太小只能进行长时间采样，不适用于空气中待测物扩散系数小而且浓度低的情况下做短时间采样。

[单选题]测定食品中的磷可以选用

钼蓝比色法

解析：测定食品中的磷用钼蓝分光光度法。