[单选题]下列五种表述中，哪种表述是正确的

正确答案 ：A

测得的加标回收率为95％～98％

[单选题]乙二酸又称为(　　)。

正确答案 ：C

草酸

解析：草酸，即乙二酸，最简单的二元酸。结构简式HOOCCOOH。

[单选题]下列糖中，不具有还原性的是(　　)。

正确答案 ：B

蔗糖

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

[单选题]国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为( )。

正确答案 ：B

火焰光度检测器

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