正确答案: ADE

快速冷冻 缓慢解冻 冷冻食品挂冰

题目：为保证食品质量对冷冻工艺要求

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举一反三的答案和解析：

[多选题]诊断闭经最有意义的有（ ）

女子年逾16岁月经尚未来潮

月经来潮后又中断6个月以上者

月经来潮后又中断自身之月经周期3个周期以上未来潮者

[多选题]对于苯的代谢解毒，脂肪的影响是促进苯（ ）

吸收

体内蓄积

解析：本题考核的知识点是过多脂肪可促进苯的吸收和体内蓄积，故接触苯的人员应限制脂肪摄入。

[多选题]在医院里，长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。

流食

软食

半流食

[单选题]《血证论》指出，为水之上源的是（ ）

肺

[单选题]不属于胸痹病因的是（ ）

心虚胆怯

[单选题]痿病的主要病理是（ ）

筋脉失于濡养

[多选题]维生素C的生理功能是（ ）

促进胶原蛋白合成

将叶酸还原成四氢叶酸

体内羟化酶的辅因子

抗氧化，清除自由基

解析：维生素C的生理功能包括抗氧化作用，清除自由基；是羟化过程底物和酶的辅因子，促进胶元蛋白合成，促进三价铁还原为二价铁，将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸等。