[单选题]具有发热作用的炎症介质是

正确答案 ：A

ILJ-1

[单选题]在心动周期中，占时间最长的是

正确答案 ：D

充盈期

[单选题]决定糖酵解途径流量最主要的酶是

正确答案 ：B

6-磷酸果糖激酶-1

[单选题]在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是

正确答案 ：A

脂肪酸败

解析：低温可以降低或停止微生物的增殖速度.食品中酶活力或一切化学反应也同时降低,但解酯酶需在-20℃才能基本停止活动,所以低温条件下食品的主要变化是脂肪酸败。

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