正确答案: D

肉毒杆菌

题目：男性，27岁。在旅途中进食罐头食品，10小时后感到全身乏力、头痛、头昏，很快出现眼睑下垂，复视，发音不清，吞咽困难，步履艰难被送进医院。认为是罐头食品引起的食物中毒。

解析：肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，其分泌毒素是目前毒性最强的毒素之一。结合题意选D。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]病例对照研究的优点是

适用于罕见的、潜伏期长的疾病研究

适于对疾病的多种病因进行同时研究

可进行药物不良反应、疫苗免疫学效果的考核及暴发调查等

相对节省人力、物力、经费和时间，较易于组织实施

[多选题]下列说法哪些不正确

AR具有病因学意义

RR具有疾病预防和公共卫生学意义

RR和AR同为估计暴露与疾病惯量强度的指标，所以公共卫生学意义相同

[多选题]下列脏腑中与胸痹的发生密切相关的有（ ）

心

肝

脾

肺

肾