[单选题]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为
正确答案 :C
40g
解析:高纤维饮食每天食物纤维摄入量为40g。
[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
正确答案 :D
饮料和乳制品
解析:被强化的食品通常称为载体,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。
[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。
正确答案 :D
2小时内
[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。
正确答案 :C
增加体内抗氧化营养素
解析:食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。
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