正确答案: A

1：100

题目：男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45%，60%为三度，12%为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。

解析：1.大面积深度烧伤时，基础代谢率增加幅度可达50%～100%。 2.烧伤急性期糖代谢特点是胰岛素抵抗。 3.严重烧伤时达28～45g。 4.败血症患者可有钠潴留。 5.该烧伤病人急性期蛋白质和能量供给比例应是1：100。 6.烧伤病人急性期的营养支持应选择高能量高蛋白高维生素饮食。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]足少阳胆经作为阳经循行于（ ）

身侧边

[单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错误的是

放疗期间，可使用高蛋白、高铁、高维生素、高能量的膳食

解析：对于口腔癌症患者放疗期间应使用高蛋白、高铁、高维生素、适宜能量、中量脂肪的膳食。

[单选题]关于猪油的叙述，正确的是

被称为脂

[单选题]鸡蛋中干扰铁吸收的成分是

卵黄高磷蛋白

解析：卵黄中含有高磷蛋白，该种蛋白可与铁进行结合，从而使铁的吸收率降低。

[单选题]下列常见食物的GI最高的是

馒头

[单选题]高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭

芽孢型微生物