正确答案: B

15~18

题目:女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为mg/d

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]青少年时期蛋白质供能应占总能量
  • 12%~14%

  • 解析:青少年时期蛋白质供能应占总能量12%~14%。

  • [多选题]大豆制品和米面同时食用( )。
  • 可提高膳食蛋白质的营养份值

    大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

    米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

    是蛋白质的互补作用

  • 解析:将2种或2种以上的食物混合食用,以相互补充必需氨基酸的不足,称为蛋白质互补作用,如肉类和大豆蛋白可弥补米面蛋白质中赖氨酸的不足。

  • [单选题]食品卫生法规定,曾患肝炎者再从事食品工作时,其肝功能正常的连续时间为
  • 1年以上

  • 解析:按食品卫生法规定,患过肝炎的人再从事食品工作要肝功能连续正常时间为1年以上。

  • [单选题]下列属于可溶性纤维的是
  • 果胶


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