[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]环境卫生学的研究对象是

正确答案 ：D

人类及其周围环境

解析：环境卫生学以人类及其周围的环境为研究对象，阐明人类赖以生存的环境对人体健康的影响及人体对环境的作用所产生的反应，即环境与机体间的相互作用。

[单选题]用某年全市的出生数和婴儿死亡数计算婴儿死亡率，这种方法属于( )

正确答案 ：C

统计描述

[单选题]对学习需求的评估，错误的是

正确答案 ：D

一次性评估病人学习需求

解析：一次性评估病人学习需求是错误的。

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