正确答案: B

空白试验

题目：在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一个食物样品某种营养素真值含量往往不知，用于表示分析方法的准确度的指标是

回收率

[多选题]用于体液中氨基酸定量测定的方法有

纸层析法

Guthrie微生物试验法

离子交换层析法