正确答案: E

硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润

题目：以下关于硒的说法错误的是

解析：硒具有多种抗癌机制，包括增强抗氧化作用、提高免疫力、影响致癌物的代谢、影响细胞周期和蛋白合成、诱导细胞凋亡等多种机制。目前对它的研究未发现可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国人群最易缺乏的两种矿物质是

钙和铁

[单选题]人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和

食物特殊动力作用

解析：人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。

[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

摩根氏变形杆菌

[单选题]配制混合奶不宜选用的食物是

青鱼

解析：混合奶是将牛奶、米汤、豆浆、面粉、鸡蛋、蔗糖、植物油等混合到一起，充分搅拌均匀而成。不宜采用易致敏、含骨刺等食物。