正确答案: C

赖氨酸

题目：大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]应被淘汰的内壁涂料是

高温液化涂料

[单选题]虚证的概念是（ ）

以正气不足、抗病能力低下为主的病理反映

[多选题]与癫病关系密切的脏腑有（ ）

心

脾

肝

胆

肾