正确答案: D

肽键有一定程度双键性质

题目：关于肽键性质和组成，叙述正确的是

举一反三的答案和解析：

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[单选题]动物性食物中的铁是

解析：食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。非血红素铁主要以Fe（OH）3络合物的形式存在于食物中。动物性食物中的铁主要是血红素铁，植物性食物中的铁主要是非血红素铁，

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