• [多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为
  • 正确答案 :ABC
  • 液相色谱法,紫外检测器检测

    薄层色谱法,溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂

    离子选择电极法,以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极

  • 解析:测定食品中糖精钠的国标方法有高效液相色谱法,薄层色谱法、离子选择电极法。

  • [多选题]浑浊度的结果可在测定时直接比较读取,然后乘以稀释倍数。不同浑浊度范围的读数精度要求不同,读数精度符合要求的是
  • 正确答案 :BCDE
  • 浑浊度范围10~100NTU;读数精度5NTU

    浑浊度范围100~400NTU;读数精度10NTU

    浑浊度范围400~700NTU;读数精度50NTU

    浑浊度范围700NTU以上;读数精度100NTU

  • 解析:A出现误差最大值是100%,显然有误。

  • [多选题]新银盐分光光度法测定砷的方法原理的描述中,说法错误的是
  • 正确答案 :DE
  • 在碘化钾和盐酸羟胺的作用下砷离子被还原

    三价砷被新生态的氢还原为砷原子

  • 解析:三价砷与新生态的氢生成砷化氢;在碘化钾和盐酸羟胺的作用下5价砷被还原为3价砷。

  • [多选题]对于酶的专一性,叙述正确的是
  • 正确答案 :ABCD
  • 酶对底物有较高的选择性

    可分为相对专一性、绝对专一性和立体异构专一性3类

    立体异构专一性包含旋光异构专一性和立体异构专一性

    一种酶可同时具有绝对专一性和立体异构专一性


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