正确答案: E

硫酸、硝酸

题目：测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为

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举一反三的答案和解析：

[多选题]与吸光系数的大小有关的是

溶液中溶质的性质

溶液中溶剂的性质

测量用的波长

测量波长的单色性

解析：吸光系数规定比色杯壁的厚度为lcm。

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是

自然光线

[多选题]在滤膜-相差显微镜计数法测定空气中石棉纤维方法中，计数的纤维应符合

长度＞5μm

宽度＜3μm

长度与宽度之比＞3∶1

解析：在滤膜-相差显微镜计数法测定空气中石棉纤维方法中，计数的纤维应长度＞5μm，宽度＜3μm，长度与宽度之比＞3∶1。

[单选题]EDTA容量法是目前测定总硬度的常用方法，请指出本法所用的指示剂是

铬黑T

解析：EDTA容量法测定总硬度时，用铬黑T作为指示剂。

[单选题]固体吸附剂采样后，用溶剂解吸分析的最大缺点是

进样量只占溶剂量很小的一部分，使分析方法的灵敏度下降

解析：溶剂解吸法因使用的解吸溶剂量较大，在气象色谱法中，进样体积很小，影响测定方法的灵敏度。

[单选题]用铬酸钡分光光度法(热法)测定硫酸盐时，如何消除碳酸盐的干扰

加盐酸煮沸

解析：用铬酸钡分光光度法(热法)测定硫酸盐时，水样中的碳酸盐可与钡离子形成沉淀干扰测定，但经加酸煮沸后可消除其干扰。

[单选题]高效液相色谱法测定多环芳烃时常用的检测器有

荧光检测器

[多选题]在以下各种糖中，属于还原性的糖是

葡萄糖

果糖

半乳糖

麦芽糖

解析：含有醛基或酮基的糖都具有还原性。