• [单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。
  • 正确答案 :A
  • 运铁蛋白饱和度


  • [单选题]促进脂肪肝形成的有关因素包括(  )。
  • 正确答案 :D
  • 肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少

  • 解析:进入肝脏的脂肪酸过多,而碳水化合物减少,或肝内形成的甘油三酯增多,引起甘油三酯在肝脏的蓄积。

  • [单选题]下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒(  )。
  • 正确答案 :B
  • 鹿花蕈

  • 解析:溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起,其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外,还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。

  • [单选题]下列哪项不是谷类加工的目的(  )。
  • 正确答案 :C
  • 减少营养素的损失

  • 解析:谷类通过加工,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,而且有利于消化吸收,但造成部分营养素流失。

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