[单选题]下列属于天然色素的是

正确答案 ：E

姜黄

[单选题]有关离散度指标意义中，描述不正确的是。

正确答案 ：D

数值越小，说明平均数的代表性越差

[单选题]评价学校口腔健康教育后学生对口腔保健行为的态度、信念转变时可使用的量化指标是

正确答案 ：D

正确应答率

解析：1题：评价学校口腔健康教育后学生的态度转变时可使用的量化指标必须针对态度或信念的变化，如对相关提问的"正确应答率"，对报章杂志卫生信息的"阅读率"，对卫生行为的"肯定率"和对不卫生行为的"否定率"等。2题：评价学校口腔健康教育后学生口腔保健行为转变时应针对行为的变化，选择"形成率"或"参与率"等，反映相关健康行为的形成或对"爱牙日"社区活动的积极参与。3题：评价一项健康教育活动的长期效应通常在3～5年后，使用指标应尽量可客观衡量，较常用生长发育、常见病患病率等内容，使用指标如（龋齿）"检出率"等。

[单选题]干燥食品的含水量通常为

正确答案 ：A

15%以下

解析：通常将含水量在15%以下或Aw值在0.00～0.60之间的食品称为干燥食品。

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