• [多选题]水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类:暂时硬度和永久硬度。当含有下列哪些成分时,则水的硬度为永久硬度
  • 正确答案 :ABC
  • 硫酸钙

    硝酸镁

    氯化钙

  • 解析:硫酸根、氯离子、硝酸根与钙镁形成的非碳酸盐硬度是永久硬度。

  • [单选题]采用双硫腙分光光度法测定食品中铅时,器皿需要用何种溶液浸泡
  • 正确答案 :B
  • 稀硝酸

  • 解析:双硫腙比色法所用的器皿,均需要用热10%稀硝酸溶液浸泡洗涤。

  • [单选题]索氏抽提法测定食品中脂肪含量,其方法特点描述不正确的是
  • 正确答案 :C
  • 测定的是总脂肪

  • 解析:索氏抽提法测定的是游离脂肪含量。

  • [单选题]车间空气中的三氧化铬、铬酸盐、重铬酸盐在酸性溶液中与某种试剂作用生成红色络合物,比色定量。这里的“某种试剂”是
  • 正确答案 :C
  • 二苯碳酰二肼


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