正确答案: E

蛋氨酸

题目：维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为

解析：通过蛋氨酸合成酶作用，甲基化转变为蛋氨酸。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于孕期肾功能改变的说法错误的是

尿中叶酸排出量减少

解析：孕期尿中叶酸排出量增多。

[单选题]下列化学物质属于酮体的是（ ）。

乙酰乙酸

解析：在肝脏中，脂肪酸的氧化很不完全，因而经常出现一些脂肪酸氧化分解的中间产物，这些中间产物是乙酰乙酸、β－羟基丁酸及丙酮，三者统称为酮体。

[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为

血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是

钙

解析：谷类中含有的矿物质主要是磷、钙。