正确答案: ACDE

蛋类中含胆固醇高 大豆中含淀粉很少 鸡蛋中的铁吸收很差 牛奶是铁含量很低的食物

题目：下列说法正确的是

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举一反三的答案和解析：

[多选题]食品湿物料中水分与物料结合有( )形式。

机械结合水

物理结合水

化学结合水

[单选题]心悸，气短，失眠多梦，健忘，面色萎黄，食少便溏，舌淡苔白者，属于（ ）

心脾两虚证

[单选题]肺在五行属金，与其相表里的是（ ）

大肠

[多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。

制品有良好的溶解性

干燥速度快

产品纯度高

生产过程简单

[单选题]外感初期可见下列症状中的（ ）

恶寒

[多选题]冷冻浓缩的缺点是( )。

受溶液浓度限制

成本高

细菌得不到抑制

[单选题]具有其性干涩，易伤津液性质和特点的邪气是（ ）

燥邪