• [单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为
  • 正确答案 :D
  • 含支链氨基酸较多


  • [单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
  • 正确答案 :D
  • 维生素

  • 解析:许多维生素在碱性环境下是不稳定的,易遭破坏。

  • [单选题]维生素E含量最多的食品是
  • 正确答案 :A
  • 植物油

  • 解析:维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等,蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。

  • [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括
  • 正确答案 :E
  • 营养监测

  • 解析:膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定,不属于膳食治疗目的。

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    推荐下载科目: 全科医学(正高) 传染病(正高) 核医学(正高) 理化检验技术(正高) 耳鼻咽喉科学(副高) 中医外科学主治医师(代码:325) 住院医师规培(中医内科) 住院医师规培(中医康复科) 中医医师定期考核 中医临床三基(医师)
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