• [单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是
  • 正确答案 ：C

  • 维生素B12缺乏


  • [单选题]精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。
  • 正确答案 ：E

  • NO


  • [单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。
  • 正确答案 ：C

  • 矿物质


  • [多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分
  • 正确答案 ：ABCDE

  • 营养素的种类

    营养素的含量

    营养素的消化率

    营养素的利用率

    食品的合理烹调


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