正确答案: B

用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗

题目：有关基础代谢的叙述，正确的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于佝偻病，说法错误的是

在8个月时，可发生"O"形腿或"X"形腿

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

[单选题]蚕豆病的病因是（ ）。

红细胞内缺乏葡萄糖6－磷酸脱氢酶

解析：蚕豆病是葡萄糖－6－磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。

[单选题]关于孕期孕妇的代谢特点，描述正确的是

合成代谢和基础代谢率均增强

解析：孕妇合成代谢和基础代谢率均增强。

[单选题]母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是

溶菌酶

[单选题]许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（ ）。

高淀粉、低蛋白膳食

解析：大多数人群研究资料证实：高淀粉、低蛋白膳食地区和国家的胃癌发病率高。