[单选题]锡克试验的原理是：

正确答案 ：E

毒素与抗毒素中和反应

[单选题]皮疹呈向心性分布的疾病是

正确答案 ：B

洛矶山斑点热

解析：洛矶山斑点热由立氏立克次体引起，经由受感染的蜱叮咬而传播。患者可能会出现发热、头痛、肌肉疼痛、恶心及红疹等病征，皮疹呈向心性分布。

[单选题]最常见的引起食物中毒的沙门菌是

正确答案 ：E

鼠伤寒沙门菌

解析：食物中毒是最常见的沙门菌感染，以鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌、肠炎沙门菌为多见。最多见于鼠伤寒沙门菌引起的感染。

[单选题]下列不属于湿热杀菌机制的是

正确答案 ：E

细菌电解质浓缩

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