正确答案: A

急速冻结，缓慢化冻

题目：冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到

解析：冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到急速冻结，缓慢化冻。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肾病综合征营养治疗

限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α－酮酸

[多选题]在《中国居民膳食指南》的基础上，孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。

自孕妇第4个月起，保证充足的能量

妊娠后期保持体重的正常增长

增加鱼、肉、奶、海产品的摄入

解析：在《中国居民膳食指南》的基础上，孕妇膳食增加了：①自孕妇第4个月起，保证充足的能量；②妊娠后期保持体重的正常增长；③增加鱼、肉、奶、海产品的摄入。

[单选题]"五更泄"的病机多为（ ）

肾阳不足

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是

对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，作出评价

解析：对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]下列选项中可诊断为闭经的是（ ）

既往月经不调，现7个月未行

[单选题]1μgβ－胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量

0.167μg

解析：1μgβ－胡萝卜素相当于0.167μg视黄醇当量。

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物

果汁、果胨、米汤等食物

解析：急性胰腺炎患者恢复期，蛋白质不宜过多，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质。

[单选题]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

家庭自制的发酵食品

[单选题]属于人体必需微量元素的是

铬