正确答案: E

麦淀粉

题目：女性，60岁，患慢性肾炎8年。近日水肿加重，经常恶心、尿少，血压170/97mmHg，血尿素氮23mmol/L，肌酐460μmmol/L，肾小球滤过率25ml/min，诊断为慢性肾衰竭尿毒症期。尿毒症营养治疗的基本原则是增加必需氨基酸，减少非必需氨基酸，减轻肾脏负担，改善内环境。

解析：1.低蛋白膳食加必需氨基酸疗法的禁忌证是：慢性肾衰竭合并肝性脑病、慢性肾衰竭晚期合并意识障碍或持续性少尿、无尿、尿毒症性心包炎等。 2.低蛋白膳食加必需氨基酸疗法易于纠正负氮平衡。 3.猪油及肥肉等的动物脂肪总量，视病人有无高血脂及高血压而定，但总量不宜过多。 4.α-酮酸与血氮生成必需氨基酸，变毒物为营养素，其作用可达必需氨基酸的3倍。 5.能改善肾小球的滤过率、减少氮积聚、减轻肾压力的食物是麦淀粉。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]具有活血止痛功效的药物是（ ）

乳香

鸡血藤

五灵脂

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入

不饱和脂肪酸

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。

[单选题]咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（ ）。

所含的脂溶性物质

解析：使得胆固醇升高的主要因素是咖啡油，为脂溶性物质。

[单选题]炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是

维生素B1

解析：推实验，往炸油条的面团中加碱，然后再用热油煎炸。面粉中原有的维生素B1被全部破坏，而维生素B2损失50％以上。

[单选题]下面选项中，不属于胁痛的常见病因的是（ ）

饮食不节

[单选题]肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是

巯基解毒剂

[单选题]维生素E琥珀酸酯的抗癌机制不包括

促进淋巴细胞的形成

[单选题]以下肾结石中，应采用低嘌呤饮食进行治疗的是

尿酸结石

解析：尿酸结石应采用低嘌呤饮食。其饮食原则为：①总热能较常人低10％～20％，蛋白质0.8～1g／kg，糖类和脂肪可适量供给。②食物易消化，多用烩、煮、熬、蒸、氽等烹调方法。③心肾功能正常者，可给足量液体。④多选用富含维生素B1及维生素C的食物。⑤急性发作期间，嘌呤应限制在150mg／d左右。

[多选题]可导致瘀血的发生的常见因素是（ ）

气虚

气滞

血寒

血热

外伤