正确答案: D

体重

题目：女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为"食管中段癌"，拟手术治疗。

解析：1.该患者可能存在混合型营养不良。 2.该重度营养不良患者术前的营养支持途径应选择肠外营养。 3.胃造瘘者肠蠕动恢复后的第一次饮食，宜采用管饲少量清流食加肠外营养。 4.术后10d，要评价营养改善情况，应选择体重为评价指标。 5.测定该病人的氮平衡，如果胃肠功能均正常，其结果应是正氮平衡。 6.造瘘口管饲多采用流食，造瘘口封闭后，胃肠功能尚有一个适应过程，开始进食，宜先采用高蛋白半流食为宜，以后逐渐改为软食，继而普食。 7.肱三头肌皮褶厚度表示体脂储备情况。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]哪种塑料单体对人体无害

乙烯

[单选题]五苓散的君药是（ ）

泽泻

[单选题]患者女性，35岁。主诉腹痛和腹部不适5日余，交替出现腹泻与便秘，右下腹部可触及硬性包块，压痛(+)，排便费力、排便急迫或排便不尽感，食欲不振，精神差，怀疑患者

肠易激综合征

[单选题]果胶主要存在于

蔬菜和水果

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及

重金属和仓储害虫的污染

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是

煮、炖

解析：宜采用烧、煮、烩、卤、炖等方法，禁用油煎、炸、烙、烤等烹调方法。