正确答案: B

熏烤食品

题目：易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。

解析：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，可渗透至整个食品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]专家建议的产妇开奶时间应该为

根据产妇情况尽量早

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病

镉

[单选题]耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外

节省蛋白质

[单选题]女性，43岁，因上颌骨纤维瘤拟在3d后施以手术，此期适宜的营养支持手段为（ ）。

采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食

解析：非胃肠道手术术前应该采用高蛋白、高能量、高维生素的经口饮食。

[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是

三酰甘油脂肪酶

解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

[单选题]以下为食物中毒发病特点的是

潜伏期短

解析：此题考察食物中毒特点，B、C、D、E说法均错误。

[单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

食品清洁状态