[单选题]烟酸的国标检测方法为

正确答案 ：A

微生物法

解析：烟酸的国标检测方法为微生物法。

[单选题]酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚的目的是

正确答案 ：C

降低乙醚极性，使醚水层分离清晰

解析：酸水解法测定食品中的脂肪含量，加入石油醚可促进乙醇进入水层，降低乙醚极性，使醚水层分离清晰。

[多选题]在HPLC法中，为改变色谱柱选择性，可进行的操作是

正确答案 ：AB

改变流动相的种类和配比

改变固定相的种类

[单选题]采用正己烷萃取白菜中的对硫磷农药，其萃取率为85%，现测得白菜中含1.05mg/kg，则实际含量为

正确答案 ：B

1.24mg/kg

解析：对硫磷含量：1.05÷85%＝1.24。

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