正确答案: ABD

先洗后切 急火快炒 现做现吃

题目：降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）

解析：考核降低蔬菜中维生素损失的有效措施。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）

水裹、气结、血瘀相搏于中

[单选题]下消最显著的特征是（ ）

尿多而混浊如膏

[多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）

食品添加剂

维生素

氨基酸

矿物质

精炼油

解析：食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。

[多选题]盐渍方法有( )。

湿腌

干腌

[单选题]《素问·六元正纪大论》云："大积大聚，其可犯也，衰其大半而止，过者死"，"以平为期，而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）

扶正和祛邪

[单选题]下列选项中，不是喘证治疗原则的是（ ）

健脾益气

[单选题]银翘散的主治病证是（ ）

风热表证

[单选题]舌色淡白兼有白滑苔常提示（ ）

寒湿

[单选题]归脾汤所治心悸失眠的主证是（ ）

心脾两虚，气血不足