正确答案: ABC

食用的鱼不新鲜，含有一定数量组织胺 鱼体中产生了组织胺 在细菌的作用下鱼体中生成了组织胺

题目：某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]治疗血淋的常用方剂是（ ）

小蓟饮子

[单选题]水溶性维生素摄入过多时

可经尿液排出体外

[单选题]下列不属于Ⅱ相反应的是

与蛋白质结合

解析：Ⅱ相反应又称为结合作用，主要包括与葡萄糖醛酸结合、与硫酸结合、乙酰化作用、与氨基酸结合、甲基化作用和与谷胱甘肽结合。

[多选题]黄疸的发生与脏腑功能失调有关，这包括（ ）

肝

脾

胃

胆

[单选题]环境污染物的暴露一般是通过

接触含有这些污染物的环境介质

[单选题]寇氏法的要求是

以上都是

[单选题]能维持可控自持裂变链式反应的装置是

核反应堆

[单选题]流行病学学科的特征不包括

传染性疾病防治特征

解析：学科特征包括：宏观思维的特点、群体特点（以分布为起点）、现场研究的特点、社会学特点、概率论的特点、对比的特点和综合推理判断的特点。