正确答案: A

藕粉、麦淀粉

题目：女性，38岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒症，住院经治疗后行肾移植手术。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]血的组成主要有津液和（ ）

营气

[单选题]下列可提供能量的营养成分是

半乳聚糖

解析：生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种，半乳聚糖属于糖类，可为机体提供能量。

[多选题]五苓散的药物组成是（ ）

茯苓

猪苓

泽泻

白术

桂枝

[单选题]蛋白质生物学价值最高的是

蛋类

[单选题]下列不属于行为干预范畴的是

编制食谱

解析：行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段，通过具体指导、技能训练与帮助，促进受教育者实现特定膳食行为的改变，如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。

[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

血浆碱性磷酸酶

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。