正确答案: C

蛋氨酸

题目：代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是

解析：同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损

锌、铁

解析：锌缺乏引起淋巴组织萎缩，在细胞免疫及体液免疫方面表现异常。铁缺乏时，淋巴细胞组织萎缩，淋巴细胞减少，抗体生成少。

[单选题]大面积烧伤病人反复出现黑粪，宜采用哪种营养支持

经周围静脉TPN

解析：烧伤病人适于TPN治疗，由于经中心静脉容易导致感染的发生，故选择经周围静脉方法。

[单选题]乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为

12个

[单选题]解表药的药味多为（ ）

辛味

[单选题]高胰岛素血症引起肥胖的机制是（ ）。

胰岛素分泌过剩

解析：高胰岛素血症性肥胖者的胰岛素释放量约为正常人的3倍。

[单选题]属于必需脂肪酸的是

亚油酸

[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是

说服教育技巧

解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。