正确答案: B

反映近2～3个月血糖情况

题目：糖化血红蛋白的临床意义是（ ）。

解析：糖化血红蛋白反映的是过去2～3个月（相当于红细胞平均寿命）的平均血糖水平，这可为评估血糖的控制情况提供可靠的实验室指标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是

建筑物结构是否有利于通风、防噪声

解析：建筑物结构是否有利于通风、防噪声属于建筑平面图卫生审查内容。

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

食品从业人员的健康检查

[单选题]下列选项中，不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）

舌苔白腻

[单选题]在肠外营养支持，氮与钾的比例一般为（ ）。

1g:（5～10）mmol

解析：肠外营养支持氮与钾的比例一般为1g:（5～10）mmol。

[单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（ ）。

大米

解析：动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；而植物中的铁吸收率很低，平均不足5%。

[单选题]目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是

抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收

[单选题]葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。

烟酸

解析：葡萄糖耐量因子是由三价铬、烟酸和多种氨基酸组成的阳离子复合物。

[单选题]引起胰腺炎发作的重要原因

膳食不慎

解析：药物、胆结石、高甘油三酯血症、外伤和感染等是导致胰腺炎的病因，如果膳食不慎可引起胰腺炎发作。