正确答案: E

赖氨酸

题目：大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是

解析：大豆中赖氨酸含量高而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]属于理血剂的是（ ）

生化汤

血府逐瘀汤

桂枝茯苓丸

补阳还五汤

[单选题]下列哪一项不属于急性胃炎的治疗饮食原则

可食产酸产气食品

解析：急性胃炎伴肠炎腹泻者应禁用牛奶、豆浆、蔗糖等产酸产气食物。

[单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与机体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[多选题]四物汤的药物组成是（ ）

熟地

当归

白芍

川芎

[单选题]关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是

易发生负氮平衡