正确答案: B

嗜热脂肪芽孢杆菌

题目：用生物指标法进行压力蒸汽灭菌效果监测，常用的生物指示剂为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]采集食品样品时，应采集样品的重量为

200g

解析：采集食品中样应以200g为准。

[单选题]关于禽流感病毒错误的描述是

是乙型流感病毒

解析：禽流感病毒是甲型流感病毒。

[单选题]作为志贺菌属分类依据的抗原为

O抗原

解析：志贺菌属只有O、K抗原，无H抗原。O抗原具有群和型的特异性，可作为志贺菌属的分类依据。