正确答案: A

自由水

题目：干燥法测定的食品中水分为

解析：干燥法定量的水，主要是自由水，还有少量挥发性物质等。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]质谱仪常用的离子源有

电子电离源

化学电离源

电喷雾源

快原子轰击源

激光解吸源

[单选题]用石墨炉原子吸收光谱法测得尿铅浓度为100μg/L，同时，用比色法测得尿中肌酐浓度为2.0μg/L。用肌酐校正的尿铅浓度是

50μg/g

解析：尿中待测物浓度=实际测量值/肌酐浓度。

[单选题]精密度是指在一定条件下，对同一被测物质多次测定的结果与平均值偏离的程度，它是用什么表示

相对标准差

解析：精密度是用相对标准差表示。