正确答案: D

牛奶

题目：当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时，为避免体内代谢氨的产生过多，蛋白质食物宜选择（ ）。

解析：选用蛋白质时应是量少质优，产氨少的食物，奶类产氨最少。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]引起"行痹"的主要邪气是（ ）

风邪

[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是（ ）。

缬氨酸

解析：蛋白质中许多氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是

维生素D

[单选题]麦淀粉膳食适用于

尿毒症前期患者

解析：尿毒症前期患者需控制植物蛋白摄入、增加优质蛋白所占比重，减少含氮物的产生、减轻肾脏负担。因此选麦淀粉膳食。

[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是

维生素A

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。

[单选题]紧脉的主病为（ ）

寒、痛、宿食

[单选题]解表药的药味多为（ ）

辛味

[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是

总铁结合力

解析：缺铁性贫血患者总铁结合力升高，其余各项均降低。