• [单选题]营养调查内容除外
  • 正确答案 :B
  • 社会经济指导

  • 解析:主要考核营养调查内容,包括膳食调查,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,人体测量资料分析。

  • [单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为(  )。
  • 正确答案 :E
  • 抗坏血酸

  • 解析:烹调蔬菜时损失较多的营养素是胡萝b素和维生素C,胡萝b素炒菜时损失较维生素C少。

  • [单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是(  )。
  • 正确答案 :E
  • 维生素C


  • [单选题]成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为(  )。
  • 正确答案 :D
  • 占总能量的20%~30%


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